新政 Cosmos コスモス、ヴィリジアン天鷲絨 2本セット新政

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新政 Cosmos コスモス、ヴィリジアン天鷲絨 2本セット新政

新品未開封 2本セット

新政 Colors
Cosmos コスモス -秋櫻- 2023

◼︎原料米 : 改良信交(秋田県産) 100%
◼︎精米歩合 : 麹米55％・掛米60％
◼︎アルコール分 : 13%(原酒)
◼︎内容量 : 720ml
◼︎仕込容器 : 木桶
◼︎ 使用瓶：暁鐘(Morning Bell)
◼︎製造 : 新政酒造
◼︎製造年月：2023.12
◼︎出荷年月：2024.01

通称「コスモス」。
「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。

新政ヴィリジアン -天鷲絨- 2023

◼︎原料米 : 美郷錦(秋田県産) 100%
◼︎精米歩合 : 麹米55％・掛米55％
◼︎アルコール分 : 14%
◼︎内容量 : 720ml
◼︎仕込容器 : 木桶
◼︎ 使用瓶：暁鐘(Morning Bell)
◼︎製造 : 新政酒造
◼︎製造年月：2024.01
◼︎出荷年月：2024.01

通称「ヴィリジアン」。
秋田の高級酒米「美郷錦」を用いた作品。原料米の精米歩合は扁平精米を用いた50%であり、「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鵞絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てである。また作付け面積の大半が無農薬栽培へと切り替わっているのもあり、近年よりその品質が向上している作品でもある。搾りたて直後からふくよかな味わいが十分に楽しめるが、アッシュ・アースと比肩しうる長期熟成能もあわせ持つ。

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種類···純米酒