調理道具/製菓道具ZWILLING 包丁雅ブラック MIYABI Black 牛刀200mm

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調理道具/製菓道具ZWILLING 包丁雅ブラック MIYABI Black 牛刀200mm

包丁の世界トップブランド、ツヴィリングが展開する雅-MIYABIシリーズの最高峰。
MIYABI BLACK シェフナイフ20㎝の出品になります。

現行の最高峰雅 MIYABI 5000MCD67より更に上の特別な存在で、
ツヴィリングのツインセルマックス、ボブクレーマーを含む全てのシリーズの頂点に立つナイフになります。

新品、未使用品。
あまりの美しさと、世界最高峰の魅力に惹かれ複数本購入しましたが、
1本あれば十分な性能のため他を持て余してしまった事と、美しさのあまり無駄に使うのも勿体なくなってしまったため出品させて頂くことにしました。
他とは比較にならないほどの扱いやすさと切れ味です。

同社のボブクレーマーやツインセルマックスも注目を集めておりますが、こちらが正真正銘の最上位モデルになります。
硬度はツインセルマックスと同じ66。
研ぎ直しに出す際もボブクレーマーモデルが機械研ぎに対し、こちらは職人による水研ぎとの事です。
また、限定的なラインナップだったため、現在入手不可となっております。
店頭で確認したところ、現在の最上位モデルと比較してもさらに上位としての位置づけだったため、これ以上の物は今後も作られないのではとの事でした。
稀少な一品となりますので、ご検討中の方は是非この機会に♪
※撮影のため箱から取り出しておりますが、元箱は付属いたします。

刃渡り: 200㎜
まるでアートピースのような存在感を放つ、天然木「アッシュ材」を黒染めした唯一無二のハンドルが特徴。133層のダマスカス紋様から成るブレードは、ゴールドを基調としたロゴが一層高貴な印象を添えています。MIYABIナイフの中でも一線を画した、「異彩を極める」シリーズです。
* MC66スチール：マイクロカーバイド MC66ステンレススチール。硬度66。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
* アッシュ：アッシュ材を黒染めし、ヴィンテージ感を醸し出す独特の風合いが特徴。
* 原産国：日本

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